Menggali Potensi Sumber Pangan Lokal untuk Masa Depan Lewat Program IRN
TRIBUNNEWS.COM – Kekayaan sumber pangan Indonesia sangat beragam. Bahkan tak sedikit di antara beragamnya sumber pangan itu mempunyai khasiat tertentu bagi Kesehatan. Demikian dikatakan Ketua Tim Pakar Program Indofood Riset Nugraha (IRN), Purwiyatno Hariyadi, saat peluncuran program Indofood Riset Nugraha (IRN) periode 2021/2022 dengan tema Penelitian Milenial Pangan Fungsional Berbasis Potensi dan Kearifan Lokal pada Era Pandemi COVID-19 yang dilakukan secara daring belum lama…
Yuk Kenali Aturan Produk Pangan Olahan di Indonesia
Jakarta, Gatra.com– Anggota Gabungan Produsen Makanan Minuman Indonesia (GAPMMI), Tetty H. Sihombing mengatakan bahwa kesadaran konsumen terhadap keamanan, mutu dan manfaat pangan semakin meningkat. Apalagi didorong dengan pesatnya perkembangan teknologi pangan yang menghadirkan banyak inovasi produk makanan baru di tengah-tengah kita. “Salah satu tantangan nyata, khususnya di era digital saat ini adalah setiap orang dapat mencari dan…
Pembentukan aturan produk pangan melalui proses yang akuntabel
Direktur Standardisasi Pangan Olahan BPOM RI Anisyah (tengah) dalam diskusi di acara “Ngobrol Baik Bareng ABC” yang diselenggarakan di Jakarta, Selasa (8/8/2023). (ANTARA/HO-Kraft Heinz Indonesia) Jakarta (ANTARA) – Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menegaskan bahwa setiap pembentukan aturan pangan olahan selalu menerapkan good regulatory practies melalui rangkain prosess yang sistematis, transparan, dan akuntabel. Selain juga mempertimbangkan…
Standardisasi Keamanan Pangan Perlu Keterbukaan Data Industri
Stok mi instan dan sarden memenuhi rak di supermarket ritel di kawasan Bintaro, Tangerang Selatan, Selasa (14/3/2023). Data yang lengkap dari industri akan menjadi dasar dalam pengkajian produk pangan olahan. Data ini juga akan menjadi dasar pemerintah dalam menentukan kebijakan keamanan pangan. JAKARTA, KOMPAS — Pelaku industri pangan di Indonesia didorong untuk membagikan data produksi…
Standar Pangan dan Penurunan Tengkes
Hanya dengan pangan yang aman, percepatan penurunan tengkes dapat dicapai. PURWIYATNO HARIYADI, Guru Besar Teknologi Pangan IPB University Only when food is safe will it meet nutritional needs and help adults to live an active and healthy life and children to grow and develop. (FAO/WHO, 2022. A Guide to World Food Safety Day 2022). Indonesia mempunyai tantangan…
Hari Keamanan Pangan Sedunia, Momen Pastikan Masyarakat Makan Makanan yang Tak Cederai Kesehatan
Liputan6.com, Jakarta – Hari Keamanan Pangan Sedunia atau World Food Safety Day (WFSD) jatuh setiap 7 Juni. Keamanan pangan adalah suatu kondisi dari produk pangan dan upaya-upaya memproses pangan supaya aman. Hal ini disampaikan pakar ilmu dan teknologi pangan Institut Pertanian Bogor (IPB) Purwiyatno Hariyadi. “Aman itu apa? Aman itu ada dua hal, yang pertama adalah memastikan bahwa pangan…
Guaranteeing Food Safety, Prof Purwiyatno Hariyadi Explains the Importance of International Cooperation in Compiling Codex Food Standards
Food standards are one of the important aspects in ensuring food safety for consumers. To guarantee these standards globally, the Food and Agriculture Organization (FAO) created the Codex Alimentarius or the Food Code. Prof Purwiyatno Hariyadi, Professor of Food Technology at IPB University who also serves as Vice Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, revealed…