Month: April 2023
Jaminan Keamanan Pangan
Aman menjadi tuntutan yang besar terutama di masa pandemi seperti ini. Perhatian konsumen semakin terpusat pada aspek keamanan pangan setelah pandemi ini terjadi. Untuk itu, industri pangan perlu mengulas kembali bagaimana sistem jaminan keamanan pangan di setiap rantai pasok pangan. Vice Chair Codex Alimentarius, Prof. Purwiyatno Hariyadi mengatakan bahwa pandemi ini memberikan pelajaran yang sangat…
Peran Teknologi Pangan dalam Upaya Perbaikan Gizi
Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof. Purwiyatno Hariyadi pada kegiatan webinar ‘Gizi untuk Pembangunan: Ketersediaan dan Keterjangkauan Pangan untuk Percepatan Percepatan Gizi dalam Mendukung Target SDGs’ menjelaskan bagaimana memaksimalkan peran teknologi pangan sepanjang rantai pangan dari ladang sampai meja makan (from farm to table). Di tingkat on farm, diperlukan penerapan praktik-praktik…
Kenalkan Codex Melalui Buku
Bertepatan dengan Hari Keamanan Pangan Dunia, Prof Purwiyatno Hariyadi dari IPB University bersama dengan Singgih Harjanto dari Badan Standardisasi Nasional meluncurkan kolaborasi penulisan buku yang berjudul Codex Alimentarius: Standar Pangan Internasional untuk Perlindungan Kesehatan Konsumen dan Praktik Adil Perdagangan. Dalam pemaparannya, Purwiyatno mengatakan bahwa saat ini memang masih belum ada referensi yang komprehensif untuk mengenalkan…