Berbagai negara memberikan anjuran kepada warganya untuk mengonsumsi ikan dan produk turunannya, termasuk makerel kalengan.  Anjuran ini dilakukan karena penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ikan memberikan manfaat yang besar, jauh lebih besar dibandingkan potensi risiko kesehatan yang mungkin ditimbulkannya. Risiko kesehatan ini umumnya berkaitan dengan cemaran pada ikan; baik cemaran fisik, kimia ataupun biologi.  Cemaran fisik…

Sistem pangan yang terlalu fokus menghasilkan pangan berkuantitas tinggi dan murah sangat rapuh. Tidak hanya menyangkut ketersediaannya, juga manfaatnya bagi kesehatan. Perlu ada transformasi sistem pangan. Tahun 2021 ini, Perserikatan Bangsa-Bangsa menyelenggarakan rangkaian Pertemuan Tingkat Tinggi Sistem Pangan (United Nations Food Systems Summit/UNFSS), puncaknya pada September-Oktober 2021. Pertemuan ini bertujuan mengidentifikasi cara-cara efektif mencapai target…

Hari Keamanan Pangan Sedunia pada 7 Juni ini menjadi relevan di tengah isu aktual di Indonesia, khususnya mengenai penyelenggaraan program Makan Bergizi Gratis. Menyadari pentingnya keamanan pangan sebagai landasan bagi kesehatan dan kesejahteraan global serta adanya observasi bahwa kesadaran mengenai pentingnya keamanan pangan ini masih perlu ditingkatkan, maka Codex Alimentarius Commision mengusulkan dan disetujui oleh…