Tahun Terbit : 2009
Tautan : https://www.tokopedia.com/juraganbukuonline/memproduksi-pangan-yang-aman
Memproduksi pangan adalah proses dimana mutu dan kemanan pangan menjadi hal utama yang harus diperhatikan. Semua hal penting berkaitan dengan memproduksi pangan yang sehat dibahas lengkap dengan bahasa ringan dalam buku ini. Buku ini bisa jadi pegangan para akademisi, peneliti, mahasiswa, pengusaha makanan, dan bahan pelatihan untuk pekerja atau pengawas pengolahan pangan di industri pangan