Food standards are one of the important aspects in ensuring food safety for consumers. To guarantee these standards globally, the Food and Agriculture Organization (FAO) created the Codex Alimentarius or the Food Code. Prof Purwiyatno Hariyadi, Professor of Food Technology at IPB University who also serves as Vice Chairperson of the Codex Alimentarius Commission, revealed…
Category: Publikasi lainnya
Jaminan Keamanan Pangan
Aman menjadi tuntutan yang besar terutama di masa pandemi seperti ini. Perhatian konsumen semakin terpusat pada aspek keamanan pangan setelah pandemi ini terjadi. Untuk itu, industri pangan perlu mengulas kembali bagaimana sistem jaminan keamanan pangan di setiap rantai pasok pangan. Vice Chair Codex Alimentarius, Prof. Purwiyatno Hariyadi mengatakan bahwa pandemi ini memberikan pelajaran yang sangat…
Peran Teknologi Pangan dalam Upaya Perbaikan Gizi
Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof. Purwiyatno Hariyadi pada kegiatan webinar ‘Gizi untuk Pembangunan: Ketersediaan dan Keterjangkauan Pangan untuk Percepatan Percepatan Gizi dalam Mendukung Target SDGs’ menjelaskan bagaimana memaksimalkan peran teknologi pangan sepanjang rantai pangan dari ladang sampai meja makan (from farm to table). Di tingkat on farm, diperlukan penerapan praktik-praktik…