Tahun Terbit: 2000
Category: PUBLIKASI
Safer food for a better future: Lessons from the free meals program
There can be no better food without safer food, and no better future if the health of our people is compromised Sumber: https://www.thejakartapost.com/opinion/2025/10/16/safer-food-for-a-better-future-lessons-from-the-free-meals-program.html
Hari Pangan Sedunia 2025: Seruan bagi Industri Pangan Indonesia
Selamat Hari Pangan Sedunia, 16 Oktober 2025.Mari bekerja bersama—hand in hand— untuk menghadirkan pangan yang lebih baik demi masa depan yang lebih baik sumber: https://www.kompas.id/artikel/hari-pangan-sedunia-2025-seruan-bagi-industri-pangan-indonesia?utm_source=link&utm_medium=shared&utm_campaign=tpd_-_android_traffic
PERAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PADA GIZI DAN KESEHATAN MAYARAKAT. (2023). TEMU ILMIAH NASIONAL PERSAGI, 4, 41-50.
https://tin.persagi.org/index.php/tin/article/view/15
Belajar dari Kasus Cacing Ikan Kalengan
Berbagai negara memberikan anjuran kepada warganya untuk mengonsumsi ikan dan produk turunannya, termasuk makerel kalengan. Anjuran ini dilakukan karena penelitian menunjukkan bahwa konsumsi ikan memberikan manfaat yang besar, jauh lebih besar dibandingkan potensi risiko kesehatan yang mungkin ditimbulkannya. Risiko kesehatan ini umumnya berkaitan dengan cemaran pada ikan; baik cemaran fisik, kimia ataupun biologi. Cemaran fisik…
Diversifikasi Kunci Sistem Pangan Pasca-Covid-19
Sistem pangan yang terlalu fokus menghasilkan pangan berkuantitas tinggi dan murah sangat rapuh. Tidak hanya menyangkut ketersediaannya, juga manfaatnya bagi kesehatan. Perlu ada transformasi sistem pangan. Tahun 2021 ini, Perserikatan Bangsa-Bangsa menyelenggarakan rangkaian Pertemuan Tingkat Tinggi Sistem Pangan (United Nations Food Systems Summit/UNFSS), puncaknya pada September-Oktober 2021. Pertemuan ini bertujuan mengidentifikasi cara-cara efektif mencapai target…
Keamanan Pangan, Syarat Sukses Program MBG
Hari Keamanan Pangan Sedunia pada 7 Juni ini menjadi relevan di tengah isu aktual di Indonesia, khususnya mengenai penyelenggaraan program Makan Bergizi Gratis. Menyadari pentingnya keamanan pangan sebagai landasan bagi kesehatan dan kesejahteraan global serta adanya observasi bahwa kesadaran mengenai pentingnya keamanan pangan ini masih perlu ditingkatkan, maka Codex Alimentarius Commision mengusulkan dan disetujui oleh…
PENGEMAS PANGAN BERKELANJUTAN: Memastikan Keamanan dan Mengurangi Limbah
SUSTAINABLE FOOD PACKAGING: Ensure Safety and Reduce WastePurwiyatno HariyadiIPB University Keywords: Pangan, Keamanan, Pengemas ABSTRACTKemasan pangan berkelanjutan memiliki peran krusial dalam menjaga keamanan dan mengurangi limbah. Perancangan kemasan pangan untuk keberlanjutan harus tetap mengedepankan fungsi dasar kemasan pangan untuk melindungi produk, menyediakan informasi, memberi kemudahan, serta sekaligus mengurangi limbah pangan dan dampak lingkungan. Untuk itu, peracangan…
Ancaman Nyata Perubahan Iklim pada Keamanan Pangan
WHO memperkirakan, setiap tahun 600 juta orang di dunia jatuh sakit karena pangan yang tak aman atau terkontaminasi. Keamanan pangan, kesiapsiagaan untuk kondisi yang tidak terduga atau Food Safety, prepared for the unexpected menjadi tema Hari Keamanan Pangan Sedunia yang diperingati pada 7 Juni. Tanggal peringatan itu berdekatan pula dengan Hari Lingkungan Hidup Sedunia yang jatuh pada…